EnglishAperçu de la Recette
Aussi connu sous le nom de Samosa ou "Samoosa" dans nos termes locaux, un samosa est normalement une pâte frite ou une pâte cuite au four avec des garnitures salées de votre choix.
Ingrédients
- 1 tasse de la farine
- ½ tasse de l’eau
- 2 tasse de fromages râpés
- 2 tasse de maïs
- Du Sel
- De l’huile
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec une pincée de sel pour la pâte avec de l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle
- Ensuite, divisez la pâte et roulez-les en petites boules
- Faites un mélange avec la farine et de l’huile
- Faites une pâte qui n’est pas trop mince puis étendre 1 petite cuillère à café du mélange (farine + huile) sur une surface et y coller l’autre pâte et réserver
- Répétez le processus avec les pâtes restantes
- Chauffer le tas de pâte dans une poêle chaude
- Laissez cuire pour environ 1-2 minutes de chaque côté
- Enlever soigneusement et couper la pâte en bandes rectangulaires de 20cm x 5cm avec un couteau bien aiguisé
- Ensuite, séparez les couches une par une
- Mélanger le fromage avec le maïs
- Sur une surface plat, commencez par poser les pâtes découpées et formez une petite forme triangulaire.
- Remplissez votre triangle avec 1 cuillère à café du mélange de maïs et de fromage.
- Soulevez le premier triangle de haut en bas pour former le deuxième triangle et continuez à le rabattre jusqu'à la fin de la bande de pâtisserie
- Scellez les bords avec de la farine
- Répétez jusqu'à ce que tous les samosas soient terminés
- Faites frire les samosas dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient brun clair et croustillants
- Égoutter l'excès d'huile sur des feuilles de papier absorbant
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Source
Source: Nu La Cuisine
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