Recette de Salade Du Pêcheur

Recettes Mauriciennes

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Aperçu de la Recette

La salade du pêcheur est non seulement une salade composée parfaitement équilibrée mais aussi un vrai délice.

Ingrédients

Pour 3 portions (vous pouvez même les faire dans de plus petites verrines)

1 darne de poisson
Le jus d’un demi citron vert
Le zeste d’un citron vert entier
Une bonne poignée de coriandre fraîche hachée
1 petite tomate coupée en dés (sans les graines)
1/4 d’oignon rouge haché
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel (pas beaucoup si le poisson est déjà salé) et poivre

Préparation

Préparer déjà tous les ingrédients, couper ce qu’il faut.
Dans une assiette creuse, émietter le poisson et ajouter tous les ingrédients demandés. Bien mélanger, recouvrir d’un cellophane et mettre au frigo pendant au moins 30min pour que le poisson soit bien imprégné.

Conseil: Dans une baguette aussi, c’est excellent sinon le plus longtemps que vous laisserez la salade au frigo, le mieux ce sera.

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