Recette de Salade aux Oeufs

Recettes Mauriciennes

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Aperçu de la Recette

La recette de salade aux œufs classique qui peut être mangée nature avec une fourchette ou transformée en un délicieux sandwich.

Ingrédients

6 œufs, température ambiante
1/4 tasse d'oignon rouge, finement coupé en dés
1/4 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de persil finement coupé en dés
2 cuillères à soupe de ciboulette, coupée en petits dés
1 cuillère à café de jus de citron
sel et poivre au goût

Préparation

Porter une casserole d'eau à ébullition. Ensuite, baissez le feu pour qu'il n'y ait pas de bulles. Utilisez une écumoire pour placer lentement et doucement les œufs dans le pot. Remettez le feu à haut et faites bouillir les œufs pendant 12 minutes.
Transférer les œufs dans un bain d'eau glacée pendant quelques minutes pour arrêter le processus de cuisson et refroidir.
Une fois que vos œufs sont froids au toucher, épluchez et jetez les coquilles d'œufs.
Coupez les œufs durs à la taille désirée (je préfère les gros morceaux).
Ajouter les œufs, l'oignon rouge, la ciboulette, le persil, la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de citron dans un bol et mélanger tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servir seul ou en sandwich et dégustez!

Galerie de Recette

Source

Source: Downshiftology

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