EnglishAperçu de la Recette
Le Mazavaroo est une combinaison épicée dominée par les piments rouges. Une petite cuillère de ce condiment, accompagnée d’ail, d’huile et de sel, ajoute une touche piquante à tous les repas.
Ingrédients
- 1 kg de piments rouges
- 3 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 1/2 cuillère à soupe de sucre
- Jus de citron (demi citron)
- 3 cuillères à soupe d'huile
Préparation
- Ajouter 1 kg de piments rouges (lavés et nettoyés) dans un bocal stérilisé
- Ajouter 3 cuillères à soupe de sel
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre
- Couvrir avec de l'eau
- Laisser mariner 5 jours à 1 semaine
- Égoutter l'eau et mettre les piments dans un mélangeur
- Ajoutez 1 1/2 cuillères à soupe de sucre
- Ajouter 4-5 gousses d'ail
- Ajouter le jus de citron (demi-citron)
- Ajouter un peu de l'eau marinée
- Mélanger
- Ajouter plus d'eau si nécessaire
- Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile
- Broyer à pâte fine
Galerie de Recette
×
![]()
Source
Source: Cuisine Mauritian
Commentaires
