EnglishAperçu de la Recette
La “Gato Merveille”, à base de farine blanche est vraiment une grande merveille pour beaucoup des gens. C'est l'une des amuse-gueules les plus populaires à Maurice.
Ingrédients
- 300g de la farine
- ¾ tasse de l’huile
- I cuillère à soupe du sel
- ½ tasse d’eau
Préparation
- Mélanger la farine et du sel dans un large bol.
- Ajouter ¼ de tasse de l’huile
- Par la suite ajouter de l’eau petit à petit jusqu'à ce qu’une pâte molle est obtenue
- Ajouter un peu d’huile en haut et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes
- Puis diviser la pâte en forme des petites boules
- Tremper les boules dans un peu de farine et faites rouler un par un
- Faites dérouler la pâte aussi mince que possible et réserver
- Chauffez votre poêle, de préférence une grande, à feu moyen.
- Trempez la merveille une à la fois et remuez constamment jusqu'à ce que ce soit doré.
- Retirer et égoutter en utilisant des essuie-tout
Servir avec du chatini de tomate ou de coriandre, ou même du chatini de tamarin.
Remarque: La pâte doit être aussi mince tout comme vous etes entrain de faire des tortillas.
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Source
Source: Cuisine Mauritian
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