EnglishAperçu de la Recette
Recette traditionnelle de notre petite île, le macatia coco est une douceur appréciée par bien des Mauriciens. À la base, le macatia se préparait avec des restants de pain de la veille, et l’on y rajoutait du sucre pour en enlever l’amertume. Ici à Maurice, on adore en consommer avec une bonne tasse de thé ou de café chaud à l’heure du goûte
Ingrédients
Ingredients pour 12 Makatias
- 500g Farine
- 3 cs de Sucre
- 2 cs de Beurre
- 1g Levure Boulanger
- 250ml L'eau Tiede
- 70g de Coco en Poudre
- 2 cs de Sucre
- Essence de Vanille
- 1 cs de Beurre Fondu
- 2 cq de Raisin Secs
- 2 cs de Lait
Préparation
- Pétrir la farine en une pâte lisse
- Laisser lever pendant 1h
- Pétrir la pâte a nouveau
- Rouler
- Couper la pâte et former des petits pains
- Ajouter le mélange de noix de coco au milieu et à proximité
- Laissez-le lever à nouveau pendant 30 minutes sur le plateau du four
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Badigeonner de lait
- Cuire au four pendant 30 minutes
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Source
Source: Yummy Cuisine et pâtisserie
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