EnglishAperçu de la Recette
Cette recette de haricots verts sautés avec des pommes de terre est rapide et facile et produit les haricots verts les plus tendres et les plus délicieux. Ils sont aromatisés simplement avec de l'ail frais, du sel et du poivre, ce qui permet aux arômes naturels de briller. Les haricots verts sautés constituent le plat idéal à servir avec presque tout.
Ingrédients
- 500g de haricots verts
- 3 pommes de terre moyennes (pelées, lavées et coupées en quartiers)
- 4 gousses d'ail (pelées et tranchées)
- 2 oignons (pelés et tranchés)
- De l'huile et du sel
- Bicarbonate (bicarbonate de soude)
- Thym frais
- 3 piments secs
Préparation
- Couper les deux extrémités et dénouer les haricots verts
- Laver les haricots verts et trancher dans le sens de la longueur
- Chauffer 1 tasse d'huile à feu moyen et ajouter les pommes de terre
- Assaisonner avec 1 cuillère à thé de sel
- Retirer et égoutter lorsque les pommes de terre deviennent légèrement dorées
- Faire chauffer 1/2 tasse d'huile dans une poêle à feu moyen
- Ajoutez 1 oignon émincé, le thym, l’ail émincé et les piments secs
- Sauter pendant 1 minute
- Ajouter les pommes de terre frites
- Ajouter les haricots verts tranchés
- Saupoudrer 1 cuillère à soupe de sel et une pincée de bicarbonate
- Mélanger ensemble
- Réduire le feu au minimum, couvrir et cuire 8 minutes
- Enfin, ajoutez le deuxième oignon émincé et éteignez le feu
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Source
Source: eMauritius
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