Recettes Mauriciennes

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Recette de Gâteau Patates

Aperçu de la Recette

Le Gato Patate (gâteau de patates douces) est un gâteau frit avec beaucoup de noix de coco râpée et une garniture au sucre. C'est le gâteau Diwali incontournable à Maurice.

Ingrédients

5 patates douces
2 tasses de farine
1 cuillère à café de raisins secs
3 cuillères à table de noix de coco
2 tasses de sucre

Préparation

Faire bouillir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écraser
Ajouter la farine
Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit complètement formée et mise de côté
Mélanger le sucre, les raisins secs et la noix de coco
Aplatir la pâte puis ajouter le mélange à la pâte et fermer le long du bord
Chauffer l'huile et faire frire pendant 8-10 minutes