Recette de Côtelette de Poulet

Recettes Mauriciennes

Nous présentons les meilleures recettes Mauriciennes faits maison! Avec notre système de recherche avancée, vous pourrez trouver une recette pour n'importe quel repas ou occasion, même pour des ingrédients spécifiques. Mettez-vous dans la peau d?un chef et suivez nos recettes qui vous guident étape par étape, accompagnés d'aides visuelles et de vidéo.

Aperçu de la Recette

La côtelette de poulet est un amuse-bouche très populaire à Maurice, qui peut être servi avec du chutney vert ou une sauce au piment. Cette recette est assez facile et rapide à réaliser.

Ingrédients

500g de poulet désossé
1 oignon finement haché
Sel
Huile
Feuilles de coriandre finement hachées
Fines feuilles de menthe hachées
Pâte au gingembre et à l'ail
Miette de pain
Escalope de poulet (ou Garam Masala)
Œufs battus
Morceau de pain restant (facultatif)
Oignons Frits (facultatif)

Préparation

Hacher le poulet dans un moulin
Assaisonner le poulet émincé avec du sel
Ajouter 3 c. à café de gingembre et de pâte d'ail
Ajouter 2 c. à café d'épices à l’escalope de poulet (ou vous pouvez utiliser du garam masala)
Ajouter la coriandre, les oignons et la menthe finement hachés
Ajouter les oignons frits (facultatif)
Ajouter les restes de pain trempés et égouttés
Bien mélanger
Façonner en petites boules et aplatir en chapelure
Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu'au moment de consommer
Chauffer l'huile dans une casserole creuse à feu modéré
Plonger la galette dans l'œuf battu
Faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées

Galerie de Recette

Source

Source: eMauritius Videos

Commentaires