Recette de Boeuf Haché au Masala

Recettes Mauriciennes

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Aperçu de la Recette

Masala kheema est une combinaison savoureuse d'oignon, d'ail, d'épices et de viande. Pour un repas plus copieux, ajoutez des pois verts et des pommes de terre. Il peut être préparé avec n'importe quelle viande que vous préférez.

Ingrédients

750g de boeuf haché
500 g de pommes de terre (pelées et coupées en cubes)
Sel et huile
1 tasse de pois verts
pâte de gingembre et d'ail
1 poignée d'oignons frits
coriandre hachée
2 tomates pelées entières
4 cuillère à table de masala (poudre de curry)

Préparation

Saler, mélanger et faire frire les pommes de terre sur feu moyen
Mélanger 4 cuillères à soupe de poudre de cari avec 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre et d'ail et 1/2 tasse d'eau et réserver
Chauffer à feu moyen 1 tasse d'huile et ajouter le boeuf haché
Ajoutez du sel au goût et 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre et d'ail
Remuez et cuire pendant 5 minutes (jusqu'à ce que l'eau s'évapore)
Après 5 minutes, ajoutez la pâte de masala, 1 tasse d’eau, 2 tomates entières pelées, les pommes de terre frites et les pois verts.
Ajouter la coriandre hachée, baisser le feu et laisser cuire 4 minutes.
Garnir d'oignons frits (facultatif)