EnglishAperçu de la Recette
Un favori des Mauriciens que vous pouvez trouver dans presque toutes les maisons. En utilisant la pâte polyvalente Baja composée de farine de dhal (Besan), les tranches de pain sont trempées, frites et accompagnées d’un chatini épicé à la tomate et à la coriandre.
Ingrédients
- Farine de Dhal (Besan)
- Farine blanche
- Sel
- Bicarbonate de sodium
- Ciboulette
- Huile
- Tranche de pain
- Eau
Préparation
- Dans un grand bol, ajoutez 2 tasses de besan (farine de dhal)
- Ajouter 1 tasse de farine blanche
- Ajouter 1 cuillère à thé de sel
- Ajouter 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
- Ajouter les ciboulettes émincés
- Mélanger avec 1,5 tasse d'eau
- Tremper les tranches de pain dans la pâte
- Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que le brun clair et croustillant
- Égoutter sur du papier essuie-tout
- Servez chaud avec un chatini de votre choix
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Source
Source: eMauritius
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