Salade César
Légumes · Petit Déjeuner & Brunch · Pique-nique · Poulet · Salades
La fameuse Salade César avec des croûtons maison croquants et vinaigrette César légère.
Ingredients
- 2 jaunes d'oeufs
- jus de 1/2 citron
- 1/4 cuillère à café de sel
- poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de pâte d'anchois
- 1/2 à 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 4 tranches épaisses de pain italien, en cubes
- 3 ou 4 coeurs de laitue romaine
- Fromage
Method
- Faire les croûtons: Préchauffer le four à 375F. Mélanger le pain avec huile d'olive, sel et poivre. Griller 10-15 minutes.
- Faire la vinaigrette: Fouetter jaunes d'oeufs, jus de citron, sel et poivre. Ajouter pâte d'anchois et ail. Arroser lentement les huiles en fouettant.
- Couper les feuilles de laitue en bouchées. Mélanger avec vinaigrette. Ajouter les croûtons à la dernière minute.
- Éplucher de gros copeaux de fromage sur le dessus et servir.
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