Riz Frite aux Crevettes
Rapide, facile et parfait pour les jours où il vous reste trop de riz ou vous ne savez pas quoi faire pour le dîner. Une fois que tous les ingrédients ont été préparés, mélangez-les simplement dans un wok et servez.
Recipe Ingredients
- 3 assiettes de riz basmati cuit
- Crevettes crues, nettoyées et déveinées
- 2 cuillères à café de sauce poisson (nuoc-mâm)
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- Poivre noir et glutamate monosodique, au goût
- 4 cuillères à soupe de sauce soja noire
- Sauce à l'ail, environ 2 à 3 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café de sauce d'huître
- Ciboule (queue d'ail), au goût
- Oignons verts (cive), au goût
- 3 œufs
- Champignons
- Chou émincé finement
- Carottes émincées finement
- 3 cuillères à soupe d'huile, pour frire les crevettes
- Huile, quantité supplémentaire pour faire sauter les légumes, non spécifiée
Instructions
- 1
Ajoutez la sauce soja, la sauce poisson, l'huile de sésame, la sauce d'huître, le vinaigre de riz et la sauce à l'ail dans un bol.
- 2
Ajoutez une pincée de poivre noir et de glutamate monosodique, puis mélangez bien.
- 3
Marinez les crevettes avec 3 cuillères à soupe du mélange de sauce et réservez.
- 4
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans un wok à feu vif.
- 5
Ajoutez les crevettes marinées et faites-les sauter pendant 4 minutes, puis retirez et réservez.
- 6
Dans le même wok, ajoutez un peu d'huile et faites sauter le chou.
- 7
Ajoutez les carottes, le poivre noir et le glutamate monosodique, puis faites sauter le tout.
- 8
Ajoutez la ciboule et les champignons, et faites sauter pendant 2 minutes.
- 9
Ajoutez le riz basmati cuit et mélangez bien.
- 10
Ajoutez les oignons verts.
- 11
Ajoutez le reste du mélange de sauce et mélangez jusqu'à ce que le riz soit coloré uniformément.
- 12
Remettez les crevettes cuites dans le wok et mélangez l'ensemble.
- 13
Garnissez de lanières d'œufs et d'oignons verts supplémentaires avant de servir.
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Credits: Source: Cuisine Mauritian