Poulet Tikka Masala

Préchauffez le four à 500°F/260°C.

Coupez les blancs de poulet en cubes de la taille d'une bouchée et placez-les dans un bol.

Ajoutez le yaourt, le jus de citron, l'ail, le gingembre, le sel, le cumin, le garam masala et le paprika, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit uniformément enrobé.

Couvrez et réfrigérez le poulet mariné pendant au moins 1 heure.

Enfilez le poulet mariné sur des brochettes en bois.

Placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement grillés.

Faites chauffer l'huile dans une grande marmite et faites revenir l'oignon haché, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporez le cumin, le curcuma, la coriandre moulue, le piment en poudre, le paprika et le garam masala, puis laissez cuire brièvement pour libérer les arômes.

Incorporez la purée de tomates.

Ajoutez le coulis de tomates et l'eau, puis portez à ébullition et laissez mijoter.

Incorporez la crème.

Ajoutez les morceaux de poulet cuits au four dans la sauce et remuez pour bien mélanger.

Servez le poulet tikka masala sur du riz avec du naan (pain).