Poulet Masala au Curry Épicé
Il y a certaines recettes qui restent toujours nos préférées et on ne peut jamais se lasser de les cuisiner encore et encore. Une de nos recette préférée que nous cuisinons souvent et que la famille et nos amis apprécient est le curry masala épicé de poulet.
Recipe Ingredients
- 200 g de poulet, coupé en morceaux
- 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 1 cuillère à café de sel (selon votre goût)
- 6 à 7 gousses d'ail, épluchées
- 6 à 7 piments rouges séchés
- 4 à 5 cuillères à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées (cotomili)
Instructions
- 1
Placez 200 g de poulet dans un bol.
- 2
Ajoutez le piment rouge en poudre, le garam masala, la coriandre en poudre, le cumin en poudre et le curcuma au poulet.
- 3
Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail, puis mélangez.
- 4
Ajoutez le yaourt et mélangez bien avec les épices.
- 5
Ajoutez le sel et mélangez soigneusement.
- 6
Couvrez et laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant 1 heure.
- 7
Mixez les gousses d'ail épluchées et les piments rouges séchés avec l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse pour la sauce.
- 8
Faites chauffer l'huile dans une poêle.
- 9
Ajoutez le poulet mariné dans l'huile chaude et faites-le revenir.
- 10
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant toutes les 2 minutes pour éviter que les épices ne brûlent.
- 11
Ajoutez la pâte d'ail et de piment à la préparation et mélangez bien.
- 12
Couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce prenne une couleur rouge foncé.
- 13
Ajoutez les feuilles de coriandre hachées et mélangez.
- 14
Couvrez et laissez cuire encore 2 minutes pour que la coriandre infuse bien.
- 15
Éteignez le feu et servez le poulet masala dans un plat.
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Credits: Source: Food Junction