Naan Poulet
Le naan est un pain indien populaire, fabriqué traditionnellement dans un «tandoor», un four indien en argile, mais nous improvisons et utilisons maintenant un autre moyen, notamment un four domestique. Rempli de viande de poulet hachée (ou de toute autre garniture émincée de votre choix), ce plat succulent est une excellente entrée ou un plat principal.
Recipe Ingredients
- 3 tasses de farine
- Sel
- 1 cuillère à soupe de levure instantanée
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de beurre
- Oeuf
- 1 cuillère à soupe de ghee
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- ½ tasse d'eau chaude
- Poulet haché (sel, poivre noir, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, 3 piments verts, coriandre hachée)
Instructions
- 1
Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sucre, le sel, le ghee et l’eau
- 2
Pétrir pendant 5 minutes
- 3
Laisser la pâte reposer et lever pendant 1 heure
- 4
Faites chauffer un peu d'huile et faites frire le poulet émincé pendant 4 à 5 minutes, en ajoutant les ingrédients pendant la cuisson
- 5
Aplatir et beurrer la pâte
- 6
Ajouter les ingrédients de Keema
- 7
Rouler la pâte et couper puis placer sur le plateau du four
- 8
Préchauffer le four à 190 degrés
- 9
Doré le naan a l'oeuf
- 10
Cuire au four pendant 30 minutes
- 11
Badigeonner de beurre
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Credits: Source: Cuisine Mauritian