Curry de Poulet Kofta

Ingredients

• 1 kg de poulet ou toute viande de votre choix
• 5 oignons hachés très fin
• 2 cuillères à soupe de pâte d'ail
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
• 2 cuillères à soupe de garam masala
• 3 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
• 1/2 tasse de feuilles de coriandre hachées
• Sel au goût
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
• 2 cuillères à soupe de pâte d'ail
• 2 cuillères à thé de poudre de coriandre
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de garam masala
• 4 grosses tomates coupées en cubes

Method

1. Mettez le poulet haché, 2 des oignons hachés, pâte d'ail, pâte de gingembre, garam masala, ketchup aux tomates et feuilles de coriandre dans un grand bol et bien mélanger.
2. Former le mélange en boules de taille égale.
3. Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les oignons restants. Frire jusqu'à ce qu'ils soient brun clair, puis ajouter le gingembre et la pâte d'ail.
4. Ajouter toutes les épices en poudre avant de les faire frire pendant deux à trois minutes.
5. Ajouter les tomates et bien mélanger. Faites frire les épices jusqu'à ce que l'huile commence à s'en séparer.
6. Ajouter 2 tasses d'eau tiède et assaisonner de sel. Ajouter délicatement les boulettes de viande. Ne remuez pas pendant au moins cinq minutes.
7. Cuire à découvert jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.
8. Servir avec du riz et de la salade.