Confiture de Tamarin (Compote de Tamarin)

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    «Compote Tamarin» est une sauce au tamarin doux, aigre et épicée. Facile à faire et délicieux.

    Ingredients

    • 200g de pulpe de tamarin
    • 1 tasse de sucre brun
    • 1 cuillère à café de sel
    • 4 cuillères à soupe de flocons de piment (facultatif)

    Method

    1. Placer la pulpe de tamarin dans une casserole à feu doux
    2. Ajouter le sucre et mélanger
    3. Ajouter de l'eau et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout
    4. Ajouter 1 cuillère à café de sel
    5. Ajouter 4 cuillères à soupe de flocons de piment (facultatif)
    6. Bien mélanger
    7. Couvrir et laisser cuire 5 minutes
    8. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe
    9. Couper le feu
    10. Une fois la confiture de tamarin refroidie, remplissez les pots
    11. Conserver au réfrigérateur

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