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Confiture de Tamarin (Compote de Tamarin)
Source: Cuisine Mauritian•
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«Compote Tamarin» est une sauce au tamarin doux, aigre et épicée. Facile à faire et délicieux.
Recipe Ingredients
Servings:
4
- 200g de pulpe de tamarin
- 1 tasse de sucre brun
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de flocons de piment (facultatif)
Instructions
- 1
Placer la pulpe de tamarin dans une casserole à feu doux
- 2
Ajouter le sucre et mélanger
- 3
Ajouter de l'eau et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout
- 4
Ajouter 1 cuillère à café de sel
- 5
Ajouter 4 cuillères à soupe de flocons de piment (facultatif)
- 6
Bien mélanger
- 7
Couvrir et laisser cuire 5 minutes
- 8
Remuer de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe
- 9
Couper le feu
- 10
Une fois la confiture de tamarin refroidie, remplissez les pots
- 11
Conserver au réfrigérateur
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Credits: Source: Cuisine Mauritian
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