Boeuf Haché au Masala | Aloo Mutter Keema
Masala kheema est une combinaison savoureuse d'oignon, d'ail, d'épices et de viande. Pour un repas plus copieux, ajoutez des pois verts et des pommes de terre. Il peut être préparé avec n'importe quelle viande que vous préférez.
Recipe Ingredients
- 750 g de bœuf haché
- 500 g de pommes de terre (épluchées et coupées en dés)
- Sel, selon votre goût
- 1 tasse d'huile
- 1 tasse de petits pois
- 4 cuillères à soupe de pâte d'ail et de gingembre (2 cuillères pour la pâte de masala, 2 cuillères pour le bœuf)
- 1 poignée d'oignons frits
- Coriandre hachée, selon votre goût
- 2 tomates entières pelées
- 4 cuillères à soupe de masala (poudre de curry)
- 1 ½ tasse d'eau (pour la pâte de masala)
Instructions
- 1
Dans une poêle, faites frire les pommes de terre à feu moyen avec un peu de sel.
- 2
Mélangez 4 cuillères à soupe de masala avec 2 cuillères à soupe de pâte d'ail et de gingembre et 1/2 tasse d'eau ; réservez cette pâte de masala.
- 3
Faites chauffer 1 tasse d'huile à feu moyen et ajoutez le bœuf haché.
- 4
Ajoutez le sel selon votre goût et 2 cuillères à soupe de pâte d'ail et de gingembre ; mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- 5
Après 5 minutes, ajoutez la pâte de masala et 1 tasse d'eau.
- 6
Ajoutez les 2 tomates entières pelées et mélangez bien.
- 7
Ajoutez les pommes de terre frites et les petits pois, puis mélangez le tout.
- 8
Ajoutez la coriandre hachée, baissez le feu et laissez cuire pendant 4 minutes.
- 9
Garnissez avec les oignons frits (facultatif).
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Credits: Source: eMauritius