Beignets de Crevette
Une recette à réaliser d’urgence pour un apéro ou comme entrée. Très faciles à réaliser, ces beignets de crevette au curry sont à déguster bien chauds.
Recipe Ingredients
- 180 g de farine
- 120 g de fécule de maïs (maïzena), selon le goût
- ¼ de sel, selon le goût
- 250 g d'eau froide
- 500 g de crevettes
- 2 sachets de levure chimique
- Huile, pour la friture
Instructions
- 1
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et le sel.
- 2
Incorporer l'eau froide au fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- 3
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 4
Décortiquer et préparer les crevettes pendant que la pâte repose.
- 5
Ajouter la levure chimique à la pâte refroidie et fouetter pour mélanger.
- 6
Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire.
- 7
Tester la température de l'huile en y versant une petite quantité de pâte.
- 8
Plonger les crevettes dans la pâte pour les enrober.
- 9
Faire frire les crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 10
Retirer et égoutter les beignets avant de les servir chauds.
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Credits: Source: La cuisine de Sarah