Muffins aux Oeufs Faciles et Sains
Ces muffins aux œufs faciles sont un petit-déjeuner sain à préparer que vous pouvez préparer en seulement 5 minutes. Repas parfait pour commencer la journée.
Ingrédients de la recette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ tasse d'oignon
- ½ tasse de poivron vert
- ½ tasse de poivron rouge
- ½ tasse de poivron jaune
- sel et poivre, selon le goût
- ½ tasse de jeunes pousses d'épinards
- ½ tasse de champignons
- ½ tasse de brocolis
- 7 œufs
Instructions
- 1
Placer la poêle sur la plaque chauffante et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 2
Ajouter l'oignon, le poivron vert, le poivron rouge ainsi que le poivron jaune, et remuer.
- 3
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis remuer à nouveau.
- 4
Ajouter les jeunes pousses d'épinards, les champignons et les brocolis, puis remuer jusqu'à la cuisson.
- 5
Retirer la poêle du feu.
- 6
Déposer environ 1 cuillère à soupe du mélange de légumes dans chaque alvéole du moule à muffins.
- 7
Battre 7 œufs dans un pichet et verser la préparation aux œufs dans chaque alvéole du moule.
- 8
Cuire au four à 350°F / 180°C jusqu'à ce que le mélange soit pris, soit environ 20 à 22 minutes.
- 9
Démouler les muffins du plateau et servir chaud.
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