Crêpes Salée
Les crêpes salées sont très appréciées par de nombreux Mauriciens. Il est préférable de le servir chaud avec un chutney à la coriandre / tomate.
Ingrédients de la recette
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 œuf battu
- Oignons verts hachés (selon les goûts)
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- Une pincée de sel
- Huile végétale (selon les goûts)
- ¼ cuillère à café de colorant alimentaire jaune (facultatif)
- Eau (selon les besoins)
Instructions
- 1
Battre l'œuf dans un petit bol.
- 2
Mélanger la farine avec le sel, le beurre fondu et l'œuf battu dans un grand bol.
- 3
Ajouter progressivement l'eau en mélangeant à la main jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- 4
Incorporer les oignons verts hachés.
- 5
Ajouter le colorant alimentaire jaune (facultatif).
- 6
Chauffer une poêle plate à feu moyen et graisser avec de l'huile végétale.
- 7
Verser une louche de pâte au centre de la poêle.
- 8
Étaler la pâte en cercle en utilisant le dos d'une cuillère à soupe.
- 9
Cuire des deux côtés pendant environ 40 secondes par face.
- 10
Servir chaud avec un chutney (satini).
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