Qu'est-ce que le régime paléo ?
L'obésité, les maladies cardiaques et le diabète ne sont que quelques-unes des affections causées par nos modes de vie sédentaires et nos régimes alimentaires modernes malsains, riches en sucre et en matières grasses.
Le régime paléolithique, ou régime de l'homme des cavernes, est la solution proposée à ce problème. Il consiste à éliminer les aliments modernes de votre régime alimentaire habituel et à revenir à la façon dont nos ancêtres chasseurs-cueilleurs mangeaient. Pour être en bonne santé avec le régime paléo, les personnes qui le suivent ne mangent que des aliments disponibles pendant la période paléolithique, lorsque les humains chassaient et cueillaient toute leur nourriture, et adoptent également un mode de vie plus actif en faisant de l'exercice régulièrement.
Comment ça marche ?
Le régime paléo est censé promouvoir une façon de manger plus naturelle, avec de faibles niveaux de sucre et de sel, et l'élimination des aliments transformés et raffinés. L'idée est que cela correspond mieux à la façon dont nos corps ont évolué et à la manière dont nous nous serions nourris au fil des siècles. Par conséquent, ce régime exclut généralement les produits laitiers, les céréales, les légumes féculents ainsi que le sucre, au profit d'aliments animaux maigres, de fruits et légumes non féculents et de miel.
Bénéfices du régime paléo
Ce régime n'est pas pauvre en graisses, mais encourage plutôt l'inclusion de graisses naturelles provenant de l'élevage en pâturage, du poisson et des fruits de mer, ainsi que des graines et de leurs huiles. L'élimination d'une si grande variété d'aliments comme les céréales, les produits laitiers, les aliments transformés et le sucre signifie que ce régime entraînera très probablement une perte de poids.
Les graisses saines sont encouragées, comme les variétés insaturées et plus spécifiquement les huiles d'olive, de lin, de noix et d'avocat.
Les nutriments végétaux contenus dans les fruits, les légumes, les huiles, les noix et les graines procurent des bienfaits anti-inflammatoires. Une inflammation excessive dans le corps peut augmenter le risque de problèmes de santé, y compris le diabète de type 2, mais la consommation d'aliments à faible teneur en glucides et à faible indice glycémique – en particulier les acides gras oméga-3 – peut protéger contre l'inflammation excessive.
Plusieurs études ont rapporté que le régime paléo peut avoir des avantages pour la santé cardiaque. Cela est particulièrement utile pour les personnes atteintes de diabète, car les maladies cardiaques sont l'une des complications les plus courantes liées au diabète.
Parmi les autres avantages, on peut également citer l'amélioration du cholestérol total :
Le programme du régime paléo
Ce qu'il faut manger :
Viandes issues d'animaux nourris à l'herbe
Poisson et fruits de mer
Fruits et légumes frais
Noix et graines
Huiles saines - olive, noix, lin, macadamia, avocat, noix de coco
Ce qu'il faut éviter :
Céréales (blé, seigle, orge, maïs, riz, etc.)
Haricots et légumineuses (soja, lentilles, haricots noirs, pois chiches, cacahuètes, haricots rouges ou blancs, etc.)
Produits laitiers (lait, fromage, yaourt, crème glacée, etc.)
Sucre raffiné et édulcorants artificiels
Conseils pour un régime sain
Limiter l'apport en protéines
L'essentiel est de limiter les coupes riches en graisses saturées ; privilégiez principalement la volaille et le poisson biologiques. Si vous choisissez de la viande rouge, prenez-la maigre et de préférence issue d'animaux nourris à l'herbe. Incluez-la dans pas plus de deux ou trois repas par semaine. Trop de viande peut également augmenter les risques de problèmes de santé chroniques comme les maladies cardiaques.
Qualité des glucides
La consommation de glucides simples entraîne une forte élévation de la glycémie, suivie d'une baisse tout aussi importante dans la direction opposée. Après que l'insuline intervient et fait baisser votre glycémie, votre corps réclame de la nourriture pour la faire remonter. Vous avez rapidement faim. Le résultat à long terme est une perte totale de contrôle de votre apport alimentaire.
Cependant, vous devez être attentif à la quantité de glucides que vous consommez. Trop de glucides et votre corps ne brûlera pas les graisses. Pas assez de glucides, et votre corps brûlera votre tissu musculaire. Pour trouver un équilibre sain, il est important de choisir des glucides complexes autant que possible, comme les légumes et les fruits.
Planifier à l'avance
La planification de vos repas pour la semaine ne comprend pas seulement les dîners – n'oubliez pas le petit-déjeuner, le déjeuner et les collations. Il est également important de considérer vos options lorsque vous mangez à l'extérieur et de savoir à quel point vous êtes strict quant au régime alimentaire.