Le kebab à Maurice – Un autre encas de rue prisé

Nous avons récemment publié notre liste des 10 meilleurs encas de rue à Maurice . Nous savons qu'il y a plusieurs autres plats délicieux qui n'y figuraient pas, c'est pourquoi le kebab mauricien a droit à son propre article. Rien qu'à y penser, on en a envie. Une baguette, de la salade, des oignons et le fameux poulet grillé ! Tout ce qu'il faut pour un repas complet et réussi. Le kebab, tel que nous l'appelons à Maurice, n'est pas vraiment ce que l'on désignerait comme un kebab ailleurs – c'est plutôt un shawarma. Si vous cherchez la recette, vous devrez en fait chercher une recette de shawarma. Et pour le servir, il vous faudra une baguette française plutôt qu'un wrap. Cet encas est appelé kebab depuis que les vendeurs ont commencé à apparaître à Maurice. Nous ne connaissons pas la période exacte où les kebabs sont devenus populaires, mais nous savons qu'ils sont appréciés par tout le monde sur notre petite île. Le Kebab Mauricien Le kebab ici est essentiellement du poulet rôti à la broche, mariné dans diverses épices pour lui donner un goût savoureux. Le poulet est ensuite coupé en fines tranches et mélangé à de la salade et des oignons émincés. Il est servi dans une baguette française avec du ketchup, de la mayonnaise et du piment si vous aimez les saveurs relevées. Les touristes le désigneraient probablement comme un sandwich shawarma, mais il est appelé kebab depuis le premier jour ici. Comparé aux autres encas de rue, le kebab est relativement nouveau mais a connu un succès considérable sur le marché. Ces dernières années, les points de vente ont proliféré. Où trouver le meilleur Kebab ? Contrairement aux autres encas de rue, le kebab n'est pas disponible à chaque coin de rue. Vous savez probablement où trouver le meilleur kebab de l'île : chez Shabaan à Quatre Bornes. Personne d'autre n'a réussi à les déloger de leur première place. Nous avons essayé plusieurs des célèbres lieux de kebab de l'île, mais pour nous, Shabaan reste le numéro 1. Il n'est pas rare d'y trouver de longues files d'attente si c'est l'heure du déjeuner. L'établissement s'est fait une réputation et, au fil des années, le goût n'a pas changé. Bien que certains puissent dire que le service a un peu diminué, pour nous, c'est le contraire. Nous comprenons qu'ils doivent préparer à l'avance pour les heures de pointe, ce qui explique pourquoi certaines personnes se retrouvent avec des plats froids. Mais à part cela, il n'y a rien d'autre à redire. Alors, si vous êtes de passage à Quatre Bornes, n'hésitez pas à essayer Shabaan. Préparez votre kebab à la maison Bien sûr, le plat que nous préparons à la maison n'aura pas le même goût que ceux des célèbres stands de rue ou d'un restaurant. Nous n'avons pas les mêmes compétences, et eux préparent le même plat encore et encore pour atteindre ce niveau d'excellence. Mais ne désespérez pas, nous avons partagé la recette du kebab mauricien afin que vous puissiez préparer votre propre kebab à la maison sans machine à kebab.