36 000 œufs et l'engagement d'Inicia : voilà ce qu'il a fallu pour battre le précédent record du plus grand plat d'œufs brouillés à Bagatelle, le 27 octobre 2018.
Pour célébrer ses 40 ans, Inicia, la plus grande entreprise de production et de distribution d'œufs à Maurice, a décidé de marquer l'histoire en battant le record du plus grand plat d'œufs brouillés. Le précédent record était détenu par un plat pesant 1 566 kg, préparé avec environ 29 096 œufs par Zaklad Pakowania Jaj Mering en Pologne, en 2014.
Bien que les œufs brouillés semblent être une recette simple, cela a nécessité beaucoup de préparation, une quantité considérable d'ingrédients et l'aide de plus de 200 personnes, dont 24 chefs. Une poêle géante de 6 m x 4 m et environ 375 kg de beurre, 340 L de lait, 6,8 kg de sel et 2,5 kg de poivre ont été ajoutés au mélange de 36 000 œufs.
Paulina Sapinki, une responsable de l'organisation Guinness World Records, a supervisé le processus, y compris les 3 heures de cuisson.
Environ 70 à 80 % du plat géant d'œufs brouillés (7 000 à 8 000 portions) a été distribué à travers l'île à diverses ONG, tandis que le reste a été partagé entre les spectateurs et les employés d'Inicia et de Bagatelle.