Un guide pour savourer les fruits et légumes frais à l'île Maurice
Un cari de légumes fait généralement partie intégrante d'un repas typiquement créole-mauricien, tandis qu'une salade de fruits ou un fruit exotique mûr et juteux (mangue ou ananas) complète le repas.
Étant une île tropicale, l'île Maurice offre une excellente variété de fruits et légumes tout au long de l'année. La grande diversité de fruits et légumes produits à Maurice est très appréciée par la population locale. Il convient de souligner qu'ils représentent une part très importante de leurs repas quotidiens. Un cari de légumes fait généralement partie intégrante d'un repas typiquement créole-mauricien, tandis qu'une salade de fruits ou un fruit exotique mûr et juteux (mangue ou ananas) complète le repas.
Les marchés alimentaires à Maurice sont les endroits où acheter des fruits et légumes frais. Ils sont moins chers que les supermarchés et offrent une expérience d'achat plus agréable que les allées éclairées au néon.
Voici tout ce que vous devez savoir pour profiter au maximum des produits frais disponibles sur l'île.
Légumes locaux à l'île Maurice
Les marchés locaux de Maurice présentent une multitude de fruits et légumes frais et colorés. Cultivés localement dans les zones rurales, ils sont cueillis tôt le matin pour être vendus durant la journée. Il existe une variété de légumes-feuilles qui sont cuisinés en bouillon ou sautés avec des oignons pour accompagner un rougaille créole ou toute autre sauce.
Voici quelques légumes courants que l'on peut trouver sur les étals :
Aubergines (Eggplants) aussi connues sous le nom de Bringelles ou Brinzel
Choux (Cabbages) connus sous le nom de Lichou
Chayote (Chayote) connue sous le nom de Chouchou
Manioc (Cassava)
Margose (Bitter gourd)
Calebasses (Bottle gourd)
Okra (Ladyfinger) connu sous le nom de Lalo
Patty pan connu sous le nom de Pattison
Potiron (Pumpkin) connu sous le nom de Giraumon
Haricots verts (Green beans)
Épinards (Spinach)
Cresson (Water cress)
Brèdes Malbar (Amaranth leaves)
La plupart des fruits mûrissent en été, mais certains peuvent être trouvés à tout moment de l'année.
Fruits locaux à l'île Maurice
L'île paradisiaque de Maurice offre une sélection variée de fruits tropicaux pour le plaisir des amateurs de fruits. La plupart des fruits mûrissent en été, mais certains peuvent être trouvés à tout moment de l'année. Tous ces délicieux fruits fraîchement cueillis peuvent être achetés sur les marchés de toute l'île.
Parmi la variété exotique de fruits tropicaux, vous trouverez :
Bananes naines (Dwarf Bananas) connues sous le nom de Banane Zinzeli
Attes (Sugar apple) connues sous le nom de Zatte
Litchi
Longane
Pomme de Java (Java Apple) connue sous le nom de Jamalac ou Zamalac
Prune de Java (Java Plum) connue sous le nom de Jamblon
Jacque (Jackfruit)
Grenade (Pomegranate)
Goyaves de Chine (Chinese Guava)
Papayes
Mangues (différentes variétés)
Ananas
Noix de coco