Définis comme des aliments qui procurent un bien-être émotionnel, ces plats sont souvent les préférés de l'enfance, ou liés à une personne, un lieu ou un moment avec lesquels la nourriture a une association positive.
Les plats réconfortants et la nostalgie vont de pair, il n'est donc pas surprenant que les classiques vous rappellent votre enfance. Manger sainement ne signifie pas se contenter d'une salade à chaque repas. Que vous cherchiez à réduire les calories ou simplement à consommer plus de légumes, ces plats réconfortants bons pour la santé sont une solution gagnante.
1. Pâtes Alfredo
Ces pâtes Alfredo ont toute la saveur que vous aimez, mais s'appuient sur des substituts plus sains. Du lait faible en gras et du bouillon de poulet remplacent la crème, le bacon de porc est échangé contre de la dinde, et du brocoli riche en nutriments est ajouté pour un coup de pouce sain supplémentaire.
2. Mac and Cheese
Parfois, nos plats réconfortants préférés ont juste besoin d'un petit coup de pouce nutritionnel. Ce macaroni au fromage utilise des pâtes enrichies en protéines, puis une sauce à base de fromage râpé léger et de fromage cottage sans gras, vous offrant ainsi beaucoup de protéines et de saveur, avec moins de matières grasses et de calories.
3. Quinoa Fried Rice
Le quinoa, ayant un ratio de protéines plus élevé que le riz, est une excellente base pour ce délicieux plat sauté. Préparé comme le riz frit traditionnel, le quinoa fried rice est un plat tout-en-un comprenant tous les groupes alimentaires. Le bouillon de poulet peut être remplacé par de l'eau et, pour les légumes, des carottes, des champignons et des poivrons peuvent être utilisés pour un effet de couleur éclatant.
4. Chicken Pot Pie
Cette tourte au poulet saine est préparée avec une croûte feuilletée maison de grains entiers réconfortante et une sauce remarquable faite avec du lait d'amande et du bouillon de poulet au lieu de beurre et de crème. La sauce copieuse avec du poulet, des légumes, des herbes et des assaisonnements m'a parlé avec amour alors qu'ils mijotaient et épaississaient sur la cuisinière. La sauce est rendue un peu plus légère avec du lait d'amande non sucré au lieu de crème épaisse.
5. Fish and Chips
Ce plat réconfortant britannique emblématique est l'un de ceux qu'on ne peut s'empêcher d'aimer. Il est facile à préparer et généralement apprécié avec des frites croustillantes, accompagnées de sauce tartare et de vinaigre de malt. Les frites légèrement croustillantes à l'extérieur et impeccablement moelleuses à l'intérieur sont parfaites pour dissiper tous les maux de l'âme en une bouchée délicieuse. Le tout est accompagné d'un poisson croustillant et moelleux.
6. Shrimp Tortellini
Cette délicieuse et légère salade de crevettes et tortellini peut être servie en accompagnement ou en plat principal, parfaite pour un repas consistant. C'est une excellente alternative aux spaghettis bolognaise traditionnels. La clé de la réussite du plat est d'utiliser des crevettes de taille égale à celle des tortellini. Choisissez des crevettes crues pour obtenir tous les jus et saveurs naturels pour votre plat de pâtes crémeux.
7. Whole Wheat Pancakes
Les pancakes faciles au blé entier qui ne prennent que 5 minutes à préparer sont non seulement délicieusement incroyables mais aussi très sains. Pour ajouter plus de richesse, vous pouvez utiliser votre garniture préférée, comme du beurre riche en protéines ou du beurre d'amande. De plus, ces pancakes moelleux sont naturellement sucrés avec du sirop d'érable au lieu de sucre.
8. Oven Fried Chicken
Ce simple poulet frit au four est nappé d'un mélange de farine assaisonné, avant d'être cuit à la perfection. Le beurre est fondu dans le plat de cuisson et le poulet est ajouté dans la poêle chaude pour créer une croûte savoureuse et croustillante. Vous n'obtiendrez peut-être pas la peau épaisse et croustillante du poulet frit ordinaire, mais vous apprécierez sûrement toutes les saveurs et la fine croûte.
9. Roasted Cauliflower Soup
Le chou-fleur rôti est excellent pour une soupe délicieuse et saine, car il rehausse les saveurs. Cette recette de soupe au chou-fleur satisfera absolument votre envie de soupe chaude et crémeuse. Pour plus de saveur, ajoutez des échalotes et de l'ail rôtis avant de mixer le tout avec un peu de moutarde de Dijon, de jus de citron et de thym.
10. Orange Honey Garlic Roasted Chicken
Ce plat à un seul récipient est un repas savoureux et appétissant qui combine des saveurs acidulées et sucrées avec un excellent mélange d'épices. Il associe la poudre de chili, la coriandre et le cumin, ce qui ajoute une touche de piquant au sucré pour aider à équilibrer parfaitement la saveur. Le poulet est tellement tendre et juteux, et le repas est idéalement servi sur du riz avec le glaçage versé dessus.