Mauritian Recipes

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Poisson Pané Recipe

Recipe Overview

Découvrez cette recette rapide et simple pour obtenir un poisson pané exquis fait-maison, que les grands comme les petits adorent tant.

Recipe Ingredients

4 filets de poisson
Chapelure
2 oeufs
4 cuillères à soupe de farine
sel
poivre
huile
paprika
1 citron
ciboulettes

Instructions

Salez et poivrez les filets de poisson des deux côtés.
Préparez 3 assiettes creuses.
Remplissez de farine la première assiette.
Battez les oeufs en omelette et videz ce mélange dans la deuxième assiette.
Dans la troisième assiette ajoutez la chapelure.
Trempez les filets de poisson en commençant par la farine, les oeufs battus et enfin dans la chapelure.
Chauffez l'huile dans une poêle assez grande.
Faites cuire 5 à 8 minutes environ de chaque côté jusqu'à obtenir une panure bien dorée.
Servez en arrosant d'un filet de citron.
Décorez de ciboulettes et paprika.