FrenchRecipe Overview
«Compote Tamarin» est une sauce au tamarin doux, aigre et épicée. Facile à faire et délicieux.
Recipe Ingredients
- 200g de pulpe de tamarin
- 1 tasse de sucre brun
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de flocons de piment (facultatif)
Instructions
- Placer la pulpe de tamarin dans une casserole à feu doux
- Ajouter le sucre et mélanger
- Ajouter de l'eau et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout
- Ajouter 1 cuillère à café de sel
- Ajouter 4 cuillères à soupe de flocons de piment (facultatif)
- Bien mélanger
- Couvrir et laisser cuire 5 minutes
- Remuer de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe
- Couper le feu
- Une fois la confiture de tamarin refroidie, remplissez les pots
- Conserver au réfrigérateur
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Credits
Source: Cuisine Mauritian
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