Boules de Sésames (Gato zinzli) Recipe

Recipe Overview

Les boules de sésame (Gâteau Zinzli en créole) sont un délicieux dessert chinois qui est reconnu comme Jian Dui. La pâte est recouverte de graines de sésame à l'extérieur et est croustillante et moelleuse. Ils sont idéaux pour l'heure du thé ou comme un goûter pendant la journée.

Recipe Ingredients

2 cuillères à soupe de beurre
1/4g tasse du sucre (50g)
1 oeuf
1/4 tasse d'eau de 56ml
3 cuillères à soupe de graines de sésame
2 tasses de farine ordinaire (280g)
1 cuillère à soupe de levure

Instructions

In a bowl, mix butter with sugar
Add 1 egg and mix with 1/4 cup of water
Add 3 tbsps sesame seed
Add 2 cups of plain flour
Add 1 tbsp of baking powder
Mix until a soft and slightly sticky dough is obtained
After having made the dough, roll into small balls
Dip the balls in water and coat evenly into the sesame seeds
In a pan, heat some oil for frying
When the oil is medium hot, dip the sesame balls one at a time and keep stirring until a light brown colour is obtained.

Recipe Gallery

Credits

Source: Cuisine Mauritian

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