Dîner Gastronomique à 3 Plats à Heritage Le Chateau


Dîner Gastronomique à 3 Plats à Heritage Le Chateau

Restaurants.mu vous offre un forfait à prix réduit, comprenant la possibilité de déguster une cuisine raffinée dans un cadre élégant à Héritage Le Château, situé à Bel Ombre.

Un régal pour vos yeux et vos papilles vous attend à l'Héritage Le Château, un manoir datant de 1765 qui a été magistralement rénovée récemment.

Le château enchanteur se tient impérialement dans sa splendeur distinguée, au milieu des jardins à la française, embarquant les visiteurs dans un voyage magique à travers le temps.

Dans le cadre de ce forfait, vous aurez la possibilité de savourer un dîner gastronomique à 3 plats avec une sélection variée de délices gastronomiques, dans un menu spécialement conçu par le chef étoilé Michelin David Toutain. C'est l'assemblage de différentes saveurs, le service impeccable par des serveurs expérimentés et d'un personnel qualifié qui vous émerveilleront.

En ce qui concerne l'art de la table, six tables sont installées dans le premier salon et la salle à manger du chef, pouvant accueillir jusqu'à douze personnes pour un repas mauricien authentique et offrant une sélection de vins exclusifs provenant des meilleurs vignobles du monde. Le Maitre d''O vous accueillera à la véranda avant de vous mener au salon et au piano-bar.

Cette expérience gastronomique exclusive à Héritage Le Chateau est idéale pour célébrer un anniversaire ou marquer une occasion spéciale.

Dîner Gastronomique à 3 Plats (Heritage Le Chateau) - Caractéristiques

Lieu: Héritage Le Château, Bel Ombre

Cuisine: Mauricienne et Internationale

Caractéristiques Principales:

  • Cadre intime élégant
  • Cadre magnifique
  • Service personnalisé

Aperçu:

Avec la carte signée David Toutain pour Héritage Le Château, une véritable cuisine d’auteur fait son apparition dans une demeure d’exception, de celle qui traverses les siècles et qui allie force, grâce et caractère, mettant en valeur textures, saveurs et terroir mauricien.

Dîner Gastronomique à 3 Plats à Heritage Le Chateau - Infos Pratiques

Le Forfait Repas

  • Dîner Gastronomique à 3 Plats

Conditions du Forfait:

  • Horaires de Dîner: 19h00 - 22h00
  • Note: Les boissons ne sont pas incluses dans l'offre et sont payables au restaurant.
  • Restriction d'âge: Les enfants de moins de 12 ans ne sont pas autorisés.
  • Réservation: obligatoire 48 heures à l'avance par téléphone et sous réserve de disponibilité
  • Validité: Jusqu’au 31/12/2019
  • Une carte d'identité nationale mauricienne ou un permis de séjour valide doit être présenté à l’entrée pour pouvoir utiliser le bon d’achat.

Gastronomic 3-Course Dinner Menu - Heritage Le Château

Entrees

  • Les fines tartelettes à la tomate-cerise - Tomates cerises rôties | Paprika fumé | Thym | Tomate Sorbet à la fraise | Fleur d'oranger
  • Cappucino de pomme de terre (Plat signature de David Toutain) - Joues de boeuf confites | Cappuccino de pomme de terre | Poudre de cacao
  • Tartare de crabe - Tartare de crabe aromatisé au combava | Pomme | Galantine douce Cidre pomme | Concombre | Poudre de câpres
  • Octopus Vindaye (Plat signature de David Toutain) - Poulpe grillé | Mayonnaise vindaye | Céleri
  • Raviolis au Marlin Fumé (Plat signature de David Toutain) - Marlin fumé dans un bouillon clair | Dashi | Huile de basilic
  • Crevette géante pochée au Vadouvan - Crevettes pochées | Combava | Melon vert| Mayonnaise aux pommes brûlées | Vinaigre canneberge | Hibiscus| Basilic | Huile de coriandre
  • Quinoa avec confit de chou-fleur et truffes (contient des noix) - Quinoa | Confit de chou-fleur | Potiron rôti au miel Crumble aux amandes | Ricotta | Herbes du jardin | Truffes
  • Foie Gras Ballotine - Chutney de goyave | Brioche grillée | Vin de Takamaka| Gelée de litchi
  • Coeur de palmier du Domaine et caviar de Madagascar - Palm heart mille-feuille | ‘’L’Estugeon Sibérien Baeri’’ Caviar (50g de caviar additionnel)

Plats Principal

La Mer

  • Poisson de bar - Poisson de bar | Raviolis au crabe | Purée de chou-fleur vanillé Huile de persil | Beurre blanc
  • Filet de Dorado aux coquillages ‘’ barigoule ’’ - Filet de Dorade cuit à basse température | Écailles de courgettes| Coquille ‘’Barigoule’’ de notre lagon | Pomme de terre | Céleri
  • “Gueule Pavé” au curry, combava et Épinard (Plat signature de David Toutain) - '' Gueule pavé '' poêlé | Épinard | Crème combava | Herbes fraîches
  • Homard bleu - ‘Coffre de spaghetti ragoût de homard bleu | Salicornia

Le Jardin

  • Espuma de citrouille (contient des noix) - Espuma de citrouille lisse | Butternut grillé | Noisette

La Terre

  • Longe de sanglier de Bel Ombre (porc) - Longe de cochon maron | Choux praline | Purée de céleri-rave | Poire fumé| Caramel au beurre salé
  • Poulet jaune nourri au blé de « Mont Choisy » - Poulet de ‘’Mont Choisy ‘’ | Beurre à l'estragon Maïs | Légumes du jardin | Émulsion Albufera | Fleur | Popcorn épicé
  • Espuma de légumes et de filets nourris à l'herbe d'Angus - Boeuf Angus braisé | Mousse et fondant de pomme de terre rôtie Arouille croustillante | Mousseline de patate douce | Jus de boeuf
  • Agneau Gallois - Agneau | Mousseline de petits pois | Ragoût de fèves | Pastillas Polenta crémeuse | Échalote glacée au jus de canneberge
  • Magret de canard rôti au feu doux - Magret de canard au miel | Cuisse de canard confite samossa| Navet glacé et radis | Gelée de mandarine | Jus

Fromage affiné

  • Fromage affiné sur ardoise | crackers

Desserts

  • Tarte tatin (contient des noix) -  Tarte tatin fine aux pommes Granny Smith Crème d'amandes | Crème glacée à la noix de coco grillée
  • Sablés à la coriandre (contient des noix) - Sablé à la coriandre | Crème de manioc au safran | Mangue
  • Banane-chocolat (Plat signature de David Toutain) -  Mousse au chocolat | Compote de banane
  • Pamplemousse rose, sabayon au rhum vieilli - Pamplemousse frais au vieux rhum | Craquelin
  • Ananas rôti à la vanille (contient des noix) - Ananas rôti à la vanille | Citronnelle | Biscuit au pain d'épices | Crème glacée Tonka
  • Noix de coco, chocolat blanc, Citron vert (contient des noix) - Crumble au chocolat | Sorbet à la noix de coco | Praliné | Confiture de citron vert
  • Chocolat | Pistache-noisette (contient des noix) - Ganache au chocolat noir | Noisette | Génoise à la pistache
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