Les Fleurs Tropicales Comestibles
Les fleurs comestibles apportent bien plus que de la couleur et de la saveur, elles sont également dotées de vertus médicinales....
Juillet 12, 2019 0 Commentaires
Saveurs Créoles: Le Lalo
Le lalo fait partie des légumes les plus utilisés dans la gastronomie créole. Cette plante originaire du Moyen-Orient a conquis la planète depuis presque un millénaire. Facile à cultiver et très producti...
Juin 25, 2019 0 Commentaires
Les grains secs à la base de la cuisine mauricienne
Les menus mauriciens sont très souvent composés de grains secs. Lentilles, haricots de Lima, plus connus comme «gros pois», et autres haricots accompagnent ou forment à eux seuls le plat de résistance du ...
Mai 28, 2019 0 Commentaires
L’Apéro Mauricienne
Les Mauriciens ont aussi leur petite tradition tout comme l’apéro traditionnel des Français. Lorsqu’il fait froid ou qu’il pleut, on aime bien se poser en terrasse en début de soirée avec des snacks e...
Avril 12, 2019 0 Commentaires
Le Tec-tec, Friandise Marine
Succulent petit coquillage, le tec-tec vit sur les plages de sable fin à quelques centimètres de la surface. On en trouve en abondance aux Seychelles et sur quelques plages de l’île Maurice. Il est délici...
Avril 02, 2019 0 Commentaires
L'île Maurice ou L’île Aux Milles Saveurs
L'île Maurice possède une cuisine variée et exceptionnelle, avec un passé mouvementé qui a beaucoup influencé la gastronomie mauricienne. ...
Mars 11, 2019 0 Commentaires
Saveurs Créoles: Le Banquet De Réveillon Mauricien
Fêter Noël ou le Nouvel An à Maurice est une histoire de famille, mais aussi de cuisine. Petite liste des plats les plus populaires lors de ces grandes réunions familiales de fin d'année…...
Décembre 31, 2018 0 Commentaires
La Caraille, Un Patrimoine De La Cuisine Mauricienne
La caraille est l’un des trésors de la gastronomie traditionnelle de l’île Maurice. Cet ustensile de cuisine, de la même famille que la marmite, a débarqué sur notre île en même temps que les premier...
Décembre 19, 2018 0 Commentaires
«Gato pima»: à la recherche du trou perdu
Du pain maison chaud bouillant, croustillant, du beurre fondant, quelques gâteaux piments, une tasse de thé fumant. ...
Décembre 06, 2018 0 Commentaires
Le goût infect de la coriandre pour certaines personnes: mythe ou réalité?
Alors qu’une majorité de personnes raffole de la coriandre, pour certains, son goût s'apparente à celui du savon ou de la saleté....
Novembre 06, 2018 0 Commentaires