EnglishQuel meilleur moyen de combiner cuisine orientale et occidentale qu'avec une pizza au poulet tandoori? Combinez les saveurs indiennes et italiennes avec du poulet épicé, des légumes tranchés et du fromage: la combinaison parfaite à la fin d'une journée ou d'une semaine bien remplie.
Pâte:
- 4 tasses de farine tout usage
- 2 tasses d'eau chaude
- 10g de levure instantanée
- 2 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à thé de sel et d'huile
- 300g de poulet désossé coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre et d'ail
- 2 cuillères à soupe d'épices tandoori et de sel
- Ananas (coupé en petits cubes)
- 2 poivrons (tranchés)
- 2 oignons (coupés en petits dés)
- 1/2 tasse de maïs en grains entiers
- Sauce tomate pizza
- Mélange de fromage râpé (mozarella, cheddar, parmesan)
- Feuilles de coriandre ou de menthe hachées
Pâte
- Diluez la levure dans un peu d'eau tiède laissez reposer 15 minutes.
- Dans le bol du robot, mixer la farine, sel, huile. Ajoutez la levure diluée.
- Mixez et ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple légèrement collante.
- Couvrez d'un linge humide et laissez reposer la pâte 1hr dans n endroit à l'abri de l'air.
- Mixez tous les ingrédients et mettez de côté.
- Découpez le poulet en petit morceaux.
- Mélangez le yaourt avec tous les ingrédients et laissez mariner les morceaux de poulet pendant environ 30 minutes au frais.
- Allumez le four position grill , déposez les morceaux ds un plat et enfournez.
- Lorsque la viande est blanche ( mi cuite), sortez du four et laissez refroidir.
- Étalez la pâte à pizza selon l'épaisseur que vous souhaitez.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Éparpillez le poulet tandoori, l'ananas en cubes, les poivrons et l'oignon.
- Enfournez 180° pendant environ 15/20 minutes.
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Source: eMauritius
