EnglishDîner d’exception par le Chef Agustin Balbi
Samedi, Novembre 23, 2019 - Dimanche, Novembre 24, 2019
À partir de
Rs 3000
À propos de l'événement
Nous avons le plaisir d'accueillir le Chef Agustin Balbi au Trou aux Biches Beachcomber. Ce spécialiste en cuisine japonaise et propriétaire du restaurant HAKU à Hong Kong proposera deux dîners d’exception aux résidents et non-résidents de l’hôtel le samedi 23 novembre et dimanche 24 novembre.
MENU
*DÎNER DU SAMEDI 23 NOVEMBRE - RESTAURANT LE DECK
Un dîner qui ira à la rencontre de l’univers culinaire du Chef autour d’un repas en 4 étapes
MISE EN BOUCHE
Chips d’encre de seiche, crème fraîche, crevettes
ENTRÉE
Soupe d’ail blanc, langouste, huile olive, amande rôties
PLAT
Patte de poulpe grillée, pomme de terre rate, émulsion de paprika, persil
DESSERT
Panna cotta, textures de mangue, pamplemousse, poivre Sancho
*DÎNER DU DIMANCHE 24 NOVEMBRE - RESTAURANT LA CARAVELLE
Un dîner au choix autour des spécialités qui ont fait la renommée du Chef, cette partition se jouera en trois actes.
ENTRÉE
Saint Jacques, oignon rouge, céleris, lait de tigre, coriandre, huile olive OU • Soupe tiède de champignons, foie gras poêlé, amandes grillées
PLAT
Babone poêlée, clams «sofrito», jambon Ibérique, tomate, consommé OU • Bœuf Grillé, panais confit et en purée, chips de tapioca, herbes
DESSERT
Panna cotta, textures de mangue, pamplemousse, menthe, fleurs
Rs 3000 par personne TTC (hors boissons)
*Possibilité de changement selon la disponibilité des produits.
Réservation des restaurants :
Téléphone : 59 42 78 93
Email : [email protected]
Temps Forts de l'Événement
- Diner
À Propos Du La Caravelle - Trou aux Biches Resort & Spa
Les clients peuvent profiter de la bonne ambiance , belle nourriture et le service personnalisé . Longé côté mer par une belle promenade en bois, il s’ouvre de l’autre sur de larges bassins. Face au restaurant, un gazébo posé sur l’eau accueille dîners romantiques et soirées en petits comités. L’intérieur s’articule autour de deux pôles d’attraction avec d’une part l’espace buffets et les îlots de cuisson dédiés au « live cooking » et de l’autre, un bar moderne où, confortablement installé(e), vous aurez plaisir à siroter une coupe de champagne en regardant le soleil plonger dans l’eau.
