Veranda Resorts Lance Mo Kafé


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En ligne avec son slogan Deep Into Mauritius, Veranda Resortspropose une nouvelle expérience qui met en valeur la créativité et le savoir-faire mauriciens. En effet, dans tous les hôtels de la marque, il sera désormais possible de goûter à un café exclusif et préparé sur place par les baristas de Veranda, le Mo Kafé by Dodo Café. Ce café, un mélange d’Arabica, de Moka et de Robusta, a été réalisé par Café La Fournaise spécialement pour le groupe Veranda. Les grains importés verts de différents pays dont l’Éthiopie et le Cameroun, sont torréfiés dans l’usine de Riche Terre et ensuite envoyés dans les hôtels. Ils sont broyés juste au moment de la commande, assurant une plus grande fraîcheur et des arômes plus subtils.

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Afin de personnaliser chaque tasse, le client peut demander au barista de lui faire un dessin sur les latte et les cappuccinos selon une palette préétablie, feuille, oiseau, cœur, etc. D’autre part, une fois par semaine, un atelier sur le café est tenu dans chaque hôtel sur l’histoire et la production du café.

Mo Kafé porte aussi un label écologique puisqu’une partie des recettes est versée à la Mauritian Wildlife Foundation. Le groupe va aussi recycler les sacs de jute dans lesquels les grains de café sont acheminés dans les hôtels en des produits comme des sacs de shopping ou de plage.


Source: CÔTE NORD MAG


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