Ruisseau Créole - le Nouvel An @ The Deck à Rivière Noire.

                                                 Notre Reveillon au Deck

Sphere d'huitres de mangrove,geles de champagne et ses perles argentees

Langoustine a la mayonnaise d'encre de seiche,bisque d'oursin du lagon et gaufre d'algue croqante

Filet de Damberry au poivre rose

confit de poireau,patate douce parfumer a l'huile mardarine

Pannacotta de choufleur, creme de petit pois et jus d'anis etoile

Supreme de chapon roti assaisone d'huile de truffe,cuisse de canard confit et son foie gras poele

Oeuf de caile cuit abasse temperature,fenoil breser a l'orange

Saute de champions sauvage et gourges

Parfait de mangue glacer au Tallegio

Fondant au chocolat,ganache de pistache

Framboises et coolis